谷津田の寒暖差が、
野菜を美味しくする。

「やつだ」という社名は、丘陵地に囲まれた細長い谷地に水田が連なる地形「谷津田（やつだ）」に由来します。栃木県那須烏山市の谷地で、近隣農家から休耕田を借り受けて農業を営む農業法人です。

圃場は谷津田にあり、幅30〜40メートル、奥行き約700メートル。両側の丘から夜に冷気が流れ込み、寒暖差が大きいことが野菜の糖度を高めます。

畑にはホタルが飛び、タガメが棲み、サシバが空を渡ります。水のきれいな場所にしか生きられない生きものたちが、共に暮らしています。谷津田は、こうした生きものを育む里山ランドスケープを構成する地形であり、日本の里山から急速に失われつつあるこの土地で、やつだファームは農業を営んでいます。